{"id":78628,"date":"2026-07-02T16:26:15","date_gmt":"2026-07-02T19:26:15","guid":{"rendered":"https:\/\/hablemosclarotdf.com.ar\/?p=78628"},"modified":"2026-07-02T16:26:15","modified_gmt":"2026-07-02T19:26:15","slug":"emilio-saez-dono-el-historico-horno-de-panaderia-la-union-al-emprendedor-de-puerto-almanza-hugo-peralta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hablemosclarotdf.com.ar\/?p=78628","title":{"rendered":"Emilio S\u00e1ez don\u00f3 el hist\u00f3rico horno de Panader\u00eda La Uni\u00f3n al emprendedor de Puerto Almanza Hugo Peralta"},"content":{"rendered":"
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La emblem\u00e1tica herramienta con la que durante m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas se elabor\u00f3 el pan para generaciones de fueguinos comenzar\u00e1 una nueva etapa en \u201cZorro Viejo\u201d, el emprendimiento gastron\u00f3mico de Hugo Peralta en Puerto Almanza.<\/div>\n<\/div>\n
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El gesto fue destacado como un s\u00edmbolo de trabajo, confianza y continuidad de la historia productiva de Tierra del Fuego.<\/div>\n<\/div>\n
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Uno de los hornos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la historia panadera de Tierra del Fuego comenz\u00f3 una nueva etapa. El reconocido empresario tolhuinense Emilio S\u00e1ez, propietario de Panader\u00eda La Uni\u00f3n, decidi\u00f3 donar el hist\u00f3rico horno con el que durante m\u00e1s de 40 a\u00f1os elabor\u00f3 el pan para miles de familias fueguinas al emprendedor Hugo Peralta, titular de \u201cZorro Viejo\u201d de Puerto Almanza.<\/div>\n<\/div>\n
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Lejos de tratarse de una simple entrega de equipamiento, el gesto estuvo cargado de simbolismo. El propio S\u00e1ez explic\u00f3 que el horno lo acompa\u00f1\u00f3 durante 42 a\u00f1os de trabajo ininterrumpido y que incluso sobrevivi\u00f3 al devastador incendio que destruy\u00f3 por completo las instalaciones de Panader\u00eda La Uni\u00f3n hace algunos a\u00f1os.<\/div>\n<\/div>\n
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Antes de emprender el viaje hacia Puerto Almanza, Emilio S\u00e1ez expres\u00f3 su emoci\u00f3n al despedirse de una herramienta que marc\u00f3 buena parte de su vida.<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cBueno, este horno que hace 42 a\u00f1os me acompa\u00f1a en toda la trayectoria de la panader\u00eda se va para Puerto Almanza a seguir trabajando all\u00e1, a Zorro Viejo. As\u00ed que lo vamos a subir y ma\u00f1ana se lo vamos a estar llevando a Huguito. Sigue la historia con este horno. A prepararse Hugo porque este te va a dar todo lo que necesit\u00e1s para seguir progresando\u201d, manifest\u00f3.<\/div>\n<\/div>\n
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Durante la entrega, el empresario tambi\u00e9n se mostr\u00f3 convencido del enorme potencial de crecimiento que tiene Puerto Almanza.<\/div>\n
\u201cSiento que este es un lugar que va a tener mucha vida, pero mucha vida. Lo digo hoy. En muy poquitos a\u00f1os va a tener un realce espectacular. As\u00ed que este horno, que creo que tiene capacidad para doce pizzas, en alg\u00fan momento le va a quedar chico. Tiene una trayectoria de trabajo; ac\u00e1 hay trabajo. Huguito, gracias por recibirlo. Un abrazo\u201d, sostuvo.<\/div>\n<\/div>\n
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Seg\u00fan relat\u00f3, S\u00e1ez le manifest\u00f3: \u201cQuiero dejar en buenas manos parte de mi historia y s\u00e9 que aqu\u00ed va a ser honrado como se merece; aqu\u00ed hay gente de trabajo de verdad y pronto volver\u00e1 a producir\u201d.<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cQuiero dejar en buenas manos parte de mi historia\u201d<\/div>\n<\/div>\n
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El propietario de \u201cZorro Viejo\u201d, Hugo Peralta, comparti\u00f3 la profunda emoci\u00f3n que le gener\u00f3 recibir el hist\u00f3rico horno y destac\u00f3 el enorme significado que tiene para quienes desarrollan proyectos productivos en la provincia.<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cEl lunes 29 fue un d\u00eda de grandes y profundas emociones en Puerto Almanza. Emilio S\u00e1ez nos obsequi\u00f3 su mejor tesoro guardado: el horno hist\u00f3rico de Panader\u00eda La Uni\u00f3n de Tolhuin\u201d, expres\u00f3.<\/div>\n<\/div>\n
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Peralta record\u00f3 que S\u00e1ez le relat\u00f3 que ese horno fue uno de los primeros con los que comenz\u00f3 a trabajar junto a su familia y que fue protagonista de cuatro d\u00e9cadas de producci\u00f3n.<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cEmilio nos cont\u00f3 con emoci\u00f3n que este horno fue uno de los primeros que lo acompa\u00f1\u00f3 d\u00eda a d\u00eda durante 40 a\u00f1os de labor. Lo m\u00e1s importante es que sobrevivi\u00f3 al fuerte incendio que sufri\u00f3 la panader\u00eda, donde perdi\u00f3 absolutamente todo menos estos hornos que resistieron.\u201d<\/div>\n<\/div>\n
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Un legado compartido<\/div>\n<\/div>\n
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Visiblemente emocionado, Hugo Peralta asegur\u00f3 que conservar\u00e1 el horno como parte del patrimonio hist\u00f3rico de la panader\u00eda y tambi\u00e9n como un s\u00edmbolo del esfuerzo de quienes construyen con trabajo el desarrollo de Tierra del Fuego.<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cMe siento profundamente honrado, primero por guardar con todo honor parte de la historia de Panader\u00eda La Uni\u00f3n de Tolhuin. Aqu\u00ed somos gente de trabajo. Arranqu\u00e9 Zorro Viejo desde abajo, paso a paso, con algunos tropiezos propios de la vida, pero segu\u00ed adelante. Mi mensaje siempre es ser resiliente y seguir apostando con fuerza\u201d.<\/div>\n
Asimismo, resalt\u00f3 que el horno permanecer\u00e1 como parte de la identidad del emprendimiento.<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cLo mantendr\u00e9 siempre como parte de la historia compartida entre Panader\u00eda La Uni\u00f3n y Zorro Viejo. Emilio podr\u00eda haberlo vendido, pero entendi\u00f3 que este era el lugar indicado para que siguiera escribiendo otra hermosa historia\u201d.<\/div>\n<\/div>\n
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Peralta tambi\u00e9n agradeci\u00f3 el trabajo realizado por el equipo que traslad\u00f3 la pesada estructura hasta Puerto Almanza.<\/div>\n
\u201cMuy agradecido con Emilio, con Franco, con todo su equipo, con la gente de la Armada Argentina, con Rolo, con Celes y con todos los vecinos que colaboraron para mover esta verdadera bestia, que muy pronto estar\u00e1 nuevamente produciendo las famosas pizzas tricolor, sello distintivo de nuestro lugar.\u201d<\/div>\n<\/div>\n
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El emprendedor reafirm\u00f3 su compromiso con el trabajo y con el crecimiento del pueblo.<\/div>\n
\u201cDel lado del privado, del lado del laburante, vamos a seguir por el mismo camino. Creo que Emilio entiende que va a ser as\u00ed. Ahora es momento de empezar a producir, trabajar y seguir adelante.\u201d<\/div>\n<\/div>\n
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Con este gesto, uno de los hornos m\u00e1s representativos de la historia gastron\u00f3mica de Tolhuin deja atr\u00e1s cuatro d\u00e9cadas de servicio para iniciar una nueva etapa en Puerto Almanza, manteniendo vivo el esp\u00edritu con el que fue construido: el trabajo, el esfuerzo y la voluntad de seguir apostando por el desarrollo de Tierra del Fuego.<\/div>\n
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FUENTE AIRE LIBRE.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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