Desde el Ministerio de Salud de la Provincia se informa que en base a los resultados de las muestras de las personas sospechosas de triquinosis se confirma el diagn\u00f3stico. Las muestras fueron enviadas a Buenos Aires tan pronto se tomaron, procesadas por el Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto ANLIS Malbr\u00e1n y los resultados se fueron recientemente cargados al Sistema. La situaci\u00f3n es la esperada, ya que la sintomatolog\u00eda, el an\u00e1lisis sangu\u00edneo y el antecedente epidemiol\u00f3gica indicaban una probabilidad alta, por eso mismo se actu\u00f3 como brote confirmado desde un inicio.<\/p>\n
Durante la semana anterior, previo aviso al \u00e1rea de Bromatolog\u00eda Municipal de Ushuaia, desde esta cartera sanitaria se solicit\u00f3 la toma de muestras de carne porcina a fin de proceder a los diagn\u00f3sticos correspondiente en el Laboratorio de Sanidad Animal de R\u00edo Grande, dependiente del Ministerio de Producci\u00f3n y Ambiente provincial y la Asociaci\u00f3n Rural Tierra del Fuego. Si bien la mercader\u00eda contaba con la documentaci\u00f3n correspondiente a la empresa procesadora, lotes y vencimientos acordes, al ser la \u00fanica declaraci\u00f3n de los afectados respecto a la provisi\u00f3n de cerdo, se procedi\u00f3 a la solicitud de este an\u00e1lisis. El procesamiento de los cuatro lotes result\u00f3 negativos a la prueba de digesti\u00f3n artificial normada.<\/p>\n
Adem\u00e1s de dar aviso al \u00e1rea municipal correspondiente, tambi\u00e9n desde la Direcci\u00f3n de Registro y Control de Alimentos de este Ministerio, se inform\u00f3 desde un inicio al INAL (Instituto Nacional de Alimentos) quien dio aviso al SENASA a nivel nacional \/ regional.<\/p>\n
Se aclara que, al momento, tanto la versi\u00f3n de la familia como del comercio contin\u00faan siendo las mismas, con lo cual no est\u00e1 clara la fuente de origen del brote, asimismo se mantiene la alerta del sistema de vigilancia y la b\u00fasqueda de posibles fuentes.<\/p>\n
Se recuerda que desde el Laboratorio de Sanidad Animal \u201cChifflet\u201d del Ministerio de Producci\u00f3n y Ambiente en la localidad de R\u00edo Grande, se realiza el an\u00e1lisis de triquinosis para los productores porcinos, ante consultas de requisitos: lab.diagnostico.tdf@gmail.com<\/p>\n
Desde el Ministerio de Salud provincial, informamos a la sociedad, fortalecer las medidas preventivas comunicadas oportunamente.<\/p>\n
\u2022 Cocinar completamente la carne de cerdo y sus derivados, es decir, hasta que desaparezca el color rosado y no pierdan m\u00e1s jugo, esto indica que se alcanz\u00f3 una temperatura interna de 71 grados por al menos un minuto.
\n\u2022 Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al par\u00e1sito.
\n\u2022 Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jam\u00f3n, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados.
\n\u2022 Verificar en la etiqueta de los productos que se encuentren elaborados por empresas autorizadas (Marca, Lote, Fecha de elaboraci\u00f3n y vencimiento, Identificaci\u00f3n del establecimiento elaborador y registro).
\n\u2022 Evitar el consumo y la compra de productos vendidos de manera informal, principalmente lo que se consuma crudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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