La iniciativa, es realizada por el Ministerio de Producci\u00f3n y Ambiente, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Productivo y PyME, y tiene como objetivo fortalecer la calidad y el desarrollo de productos con identidad local. La actividad, se lleva adelante de forma conjunta con el Instituto Andino-Patag\u00f3nico en Tecnolog\u00edas Biol\u00f3gicas y Geoambientales (IPATEC – CONICET\/UNComahue)<\/p>\n
La Secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hern\u00e1ndez record\u00f3 que las asistencias t\u00e9cnicas individualizadas \u201cse realizan a cervecer\u00edas artesanales que participan voluntariamente y de manera continuada, y que buscan mejoras en sus capacidades tecno productivas, la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n y la incorporaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de control de calidad\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, durante esta semana, se har\u00e1n visitas de seguimiento sobre la implementaci\u00f3n de las recomendaciones de acci\u00f3n brindadas a cada establecimiento, as\u00ed como el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico para el desarrollo de nuevos productos diferenciados con identidad fueguina.<\/p>\n
La iniciativa es financiada por el Consejo Federal de Inversiones, y entre las empresas beneficiarias se encuentran Cervecer\u00eda Karukinka, Cervecer\u00eda Jokten, Cervecer\u00eda Scotia y Cervecer\u00eda Coir\u00f3n de la ciudad de R\u00edo Grande, as\u00ed como Cervecer\u00eda Leun y Birra del Fuego de la ciudad de Ushuaia.<\/p>\n
Durante la asistencia, se realizar\u00e1 una capacitaci\u00f3n dirigida a cerveceros artesanales de la provincia y personal t\u00e9cnico de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego, sobre propagaci\u00f3n de levaduras cerveceras, con el objetivo de proporcionar conocimientos t\u00e9cnicos y pr\u00e1cticos sobre estos procesos fundamentales para la producci\u00f3n eficiente y de calidad.<\/p>\n
La capacitaci\u00f3n busca fortalecer el v\u00ednculo entre la academia y la industria local, fomentando la innovaci\u00f3n y el desarrollo en el sector cervecero regional. Adem\u00e1s, los protocolos transferidos al personal t\u00e9cnico de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego, se sumar\u00e1n a las capacidades de servicios prestados por dicha Instituci\u00f3n a la industria cervecera local.<\/p>\n
La jornada tendr\u00e1 lugar el s\u00e1bado 23 de mayo en el horario de 10 a 14 horas en la sede Yrigoyen de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego de la ciudad de Ushuaia, sita en Hip\u00f3lito Yrigoyen 879. Para inscribirse se deber\u00e1 acceder al siguiente link: https:\/\/forms.gle\/agtARaoU12a7vs9eA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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