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Durante la segunda semana de abril, las expertas a cargo del programa brindaron una capacitaci\u00f3n abierta dirigida a elaboradores de alimentos y prestadores de servicios que involucran alimentos, El encuentro cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 30 personas, y busc\u00f3 sensibilizar a los participantes sobre las tendencias globales en la tem\u00e1tica, y los distintos caminos para la implementaci\u00f3n de mejores pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n, almacenamiento y distribuci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hern\u00e1ndez, destac\u00f3 que \u201creducir las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos no solo es una cuesti\u00f3n de eficiencia productiva, sino tambi\u00e9n de responsabilidad social y ambiental. Entre los presentes encontramos testimonios y, principalmente, inquietudes de c\u00f3mo resolver, qu\u00e9 norma cumplir, con qu\u00e9 instituci\u00f3n u organismo coordinar en territorio para resolver estas necesidades. Nos espera mucho trabajo de articulaci\u00f3n, incluso la modificaci\u00f3n o adecuaci\u00f3n de normativas que permitan dar y garantizar el marco para abordar estos asuntos de la forma m\u00e1s integral posible\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la capacitaci\u00f3n, el Programa incluye la asistencia t\u00e9cnica a 6 empresas locales que desarrollan diferentes actividades vinculadas a los alimentos. En esta etapa se incluy\u00f3 visitas a los establecimientos y plantas de producci\u00f3n donde desarrollan sus principales actividades para la elaboraci\u00f3n de un diagn\u00f3stico y un plan de acci\u00f3n tendiente a la mejora y reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos para cada empresa.<\/p>\n
El Programa “Asistencia T\u00e9cnica para la Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos” se enmarca en una estrategia m\u00e1s amplia por parte del Gobierno provincial, en virtud de fomentar la seguridad y soberan\u00eda alimentaria de Tierra del Fuego. Se prev\u00e9 que las pr\u00f3ximas acciones avancen en la asistencia t\u00e9cnica individual de estas seis empresas del territorio, generando nuevos espacios de capacitaci\u00f3n que involucren a m\u00e1s actores del sector de elaboraci\u00f3n de alimentos y bebidas.<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre esta asistencia y futuras actividades, los interesados pueden consultar al equipo de la Secretar\u00eda de Desarrollo Productivo y PyME v\u00eda correo electr\u00f3nico: desarrolloproductivotdf@gmail.com.<\/p>\n
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